最好的希腊鸡肉腌料

这款简单的鸡肉腌料融合了经典希腊风味的柠檬、大蒜和牛至，再加上浸泡在酸奶中的鸡肉，口感更柔嫩。

最好的希腊鸡肉腌料

嘿，嗬，那么，有什么知道吗？！你准备好最好？因为我给你最好的！

It may be a bold statement to make, but unlike fake politicians, sorcerers, and that guy in Nigeria who says he’ll double your money if you’ll just wire it to him, I’m standing behind my claim that this super easy, extremely delicious Greek Chicken marinade very well could be:

颖您阳。
把黄油给你的疯子。
弹出你的锁。

这就是为什么这个食谱里有最好的柠檬汁，最好的大蒜汁，最好的希腊式牛至粉鸡肉腌料，让你在酸奶里吃到最美味最嫩的一口。

希腊鸡肉腌料

从技术上讲，这个希腊腌料只有5成份，如果不计的盐和胡椒。

希腊酸奶:这是我常用的希腊腌汁里的新加入物。我做了我的酸奶后加入容易鸡陀螺仪酸奶使鸡肉变得更嫩，尝起来鲜美多汁。
柠檬汁+柠檬皮:柠檬中的酸还有助于分解鸡肉的坚韧纤维，因为它能让每一口都散发出美味的口感。在腌料中加入一个柠檬的味道会让味道更浓。
大蒜:因为你好,大蒜。
橄榄油:当烤架上的鸡肉时，橄榄油会添加一些脂肪，帮助形成一道屏障。不过，你还是要在烤架上加点油，旋转烤肉叉，这样鸡肉才不会烧焦。
牛至:因为干香草的味道比新鲜的浓烈，我发现干牛至最适合做这种腌料，而且一定要适量。

如何做希腊式腌鸡

调味料和腌嫩鸡是一个没有脑子，但也有一些技巧，这样做是正确的。

这种鸡肉腌料同样适用于带皮或去皮的鸡肉。切掉鸡胸肉上多余的鸡丁或肥肉，拍干后再加入腌料。

混合腌料一起，然后浸入鸡肉浅碗腌料，或在拉链保鲜袋。

这只鸡用不了多久就能腌好!只需15分钟，鸡肉就能充分调味。或者，让它浸泡在希腊风味中3个小时。我腌鸡肉的时间不会超过3小时这样鸡肉就不会变成粉状。

可以用在烤鸡胸肉上，或者用一半腌料腌制鸡胸肉，剩下的一半希腊鸡肉串串如果这也符合你的要求的话。这种希腊腌料也可以用作沙拉的调味料，是我最喜欢的食谱，可以用来做所有的鸡肉。

1.永远、永远、永远不要重复使用腌制过的生家禽或肉，除非你先煮沸它。

用同样的腌料浇上鸡肉或肉听起来是个好主意，但如果你这样做了，有个技巧可以让你保持健康。先将腌料煮沸，消灭有害细菌。或者在放生肉和家禽之前，留出一部分腌料备用。

2.在腌料中加入酸可以使肉变嫩。

不管是醋、酒，还是柠檬汁或酸橙汁，酸有助于分解肉中的结缔组织，咬起来更嫩。

3.选择一种免费的油，让你的腌汁味道更好。

根据您的腌料的味道轮廓，选择油致意，并提升味道甚至更多，这样的：

橄榄油适用于希腊、意大利或地中海风格的菜肴
用芝麻油做亚洲菜
菜籽油或植物油用于墨西哥或美国的菜肴，以保持食物的中性

4.最好的柔嫩剂——用酸奶腌制鸡肉做什么?

真正的秘密，以嫩的肉或鸡的任何切割加酸奶或牛奶的组合。

几个世纪以来，许多民族烹饪都是将蛋白质浸泡在含有酸的原料中，比如酸奶和酪乳。比其他一些更温和的生酶酸等成分的菠萝或木瓜、酸奶和脱脂乳是一个完美的嫩肉粉鸡,因为他们不会让蛋白质糊状。

鸡要腌多长时间

用腌料腌制鸡肉15分钟，3小时，或者一整夜。如果你去太长时间，你的鸡，肉会变成糊状。

卤鸡要煮多久

将鸡肉加热到内部温度160-165华氏度，让肉汁凝固。以下是一些基本的烹饪时间，但一定要按照肉类温度计来确定:

烤去皮去骨鸡胸肉在400华氏度下放置18-22分钟
烧烤中火加热15-20分钟。
平底锅煎(视厚度而定)中火加热18-22分钟。

什么是希腊鸡肉做一顿饭

你有最喜欢的侧服务与希腊的鸡？留下你的食谱想法在下面的评论，或者这里有几个考虑制作得。

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